Les aliments pas si végétariens que ça...

Le fromage

Vous êtes amateur de bonnes pâtes saupoudrées de parmesan et végétarien à la fois? Mauvaise nouvelle: pour que le fromage tienne un ingrédient est essentiel, la présure. Ce produit qui permet la coagulation du lait est presque toujours d'origine animale. En réalité, il s'agit du premier lait récolté dans le ventre des jeunes ruminants. Vous l'aurez compris, pour avoir de la présure, il faut donc que ceux-ci soit tué. Si manger du veau vous répugne, il devient difficile d'accepter de manger de fromage...

Les bananes

A moins de cultiver vos propres bananes, vous êtes à même de consommer uniquement des fruits dont la peau a été aspergée d'un spray ralentissant sa maturation. Une bonne idée pour qui en a marre de voir ses bananes tourner au cramoisi en deux jours, mais moins bonne pour les végétariens. Car ce spray contient du chitosane, composé de chitine, elle-même composée de l'exosquelette des crustacés ou de l'endosquelette des calmars. Certes, personne ne mange la peau des bananes, mais le produit peut aussi passer sur le fruit.

La bière

On utilise une sorte de colle appelée ichtyocolle pour clarifier certaines bières. Jusque là tout va bien, sauf que la fameuse substance est préparée à partir de vessie de poisson (les hellénistes l'auront compris, car "ichtyo" signifie poisson en grec ancien). 

Amis végétariens, vous pensiez respecter votre régime en allant boire un coup au pub du coin? Rien n'est moins sûr.

Le vin

Vous venez de lire le passage précédent sur le bière et vous vous dites "Aucun risque, je ne bois que du vin, moi Môssieur". Dommage, on utilise aussi de l'ichtyocolle (et son lot de vessie de poisson) pour le vin.

Le sucre blanc

Certaines marques utilisent du noir animal, autrement appelé charbon d'os (poudre d’os calciné qui sert à la décoloration du sucre), lors du raffinage du sucre blanc. 

Les produits enrichis en oméga-3

L'oméga-3 est présent dans bon nombre de produits de haute consommation, même pour les végétariens (margarine, huile d'olive, pain, certains jus de fruits, etc.), et dans la plupart des cas, l'oméga-3 est préparé à partir de poisson, bien qu'il puisse être présent dans certaines huiles en tant que tel. Vous êtes prévenus: en buvant du jus d'orange, vous pourriez aussi boire de l'anchois et de la sardine.

Les yaourts

Certains yaourts peuvent contenir de la gélatine, qui est totalement issue de peaux ou d’os d’animaux bouillis et chauffés pour donner cette substance très gluante mais ferme qui permet aux yaourts de garder leur consistance.